Опис
Лінія глазурування L-TRANS SERVICE призначена для нанесення шоколаду, кондитерських, жирових або йогуртових глазурей на різні види харчових виробів.
Обладнання забезпечує рівномірне покриття продукції зверху та знизу та використовується для виробництва кондитерських і харчових виробів, що потребують нанесення шоколадного або глазурного покриття.
Лінія розроблена для стабільної роботи у виробничих умовах та адаптується відповідно до типу продукції, виду покриття, необхідної продуктивності та технологічних вимог виробництва.
СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Лінія може використовуватися для глазурування:
- цукерок;
- печива;
- батончиків;
- сиркових десертів;
- морозива;
- заморожених та сублімованих фруктів;
- інших продуктів, що потребують покриття шоколадом або глазур’ю.
ПРИНЦИП РОБОТИ ЛІНІЇ
Процес глазурування включає подачу продукції, нанесення шоколаду або глазурі та охолодження готового покриття.
Продукція подається конвеєрною системою до глазурувальної машини, де відбувається нанесення покриття через глазурну завісу.
Система обдуву дозволяє налаштовувати висоту та напрямок повітряного потоку.
Після нанесення глазурі продукція подається в охолоджувальний тунель для затвердіння шоколаду або глазурі та подальшого транспортування на наступний етап виробництва.
СКЛАД ЛІНІЇ
Лінія глазурування L-TRANS SERVICE оснащується основними вузлами для нанесення, подачі та охолодження глазурі.
До складу лінії входять:
- глазурувальна машина;
- система подачі глазурі;
- накопичувальні ємності;
- насосне обладнання;
- підігрівні трубопроводи;
- конвеєрна система транспортування продукції.
Для розширення функціональності лінія може комплектуватися:
- декоратором для нанесення візерунків (хвиля, сітка тощо);
- охолоджувальним тунелем;
- системами безперервної подачі та плавлення глазурі;
- вібраційним сітчастим конвеєром;
- розділювачем потоку продукції;
СИСТЕМА ПОДАЧІ ГЛАЗУРІ
Система подачі глазурі є складовою частиною лінії та забезпечує транспортування шоколаду або глазурі до глазурувальної машини.
Система включає накопичувальні ємності, насосне обладнання та підігрівні трубопроводи, які забезпечують підтримання необхідної температури глазурі під час її подачі до обладнання.
ГЛАЗУРУВАЛЬНА МАШИНА
Основним елементом лінії є глазурувальна машина L-TRANS SERVICE, призначена для покриття виробів темним, молочним або білим шоколадом, а також кондитерськими, жировими та йогуртовими глазурями.
Обладнання забезпечує нанесення покриття зверху та знизу виробу.
КОНСТРУКЦІЯ ТА ТЕХНІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ
Глазурувальна машина повністю виготовлена з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність, простоту обслуговування та відповідність вимогам харчового виробництва.
Основні технічні особливості:
- висувний бак з незалежним контуром нагріву для підтримання стабільної температури глазурі;
- насос із водяною сорочкою та частотним регулюванням швидкості;
- регульована по висоті глазурувальна завіса;
- система обдуву з налаштуванням висоти та напрямку повітряного потоку;
- барабан для нижнього глазурування з регулятором рівня хвилі;
- вібраційна станція з пневматичним приводом;
- інфрачервоні керамічні нагрівачі;
- сенсорна система керування на базі PLC-контролера.
КОНФІГУРАЦІЇ ГЛАЗУРУВАЛЬНОЇ МАШИНИ
Глазурувальна машина доступна у виконаннях Standard та Pro.
Версія Standard: Версія Pro:
• одна глазурувальна завіса; • дві глазурувальні завіси;
• одна система обдуву. • дві системи обдуву.
Ширина конвеєрної стрічки — від 400 до 1500 мм.
ПЕРЕВАГИ ЛІНІЇ ГЛАЗУРУВАННЯ L-TRANS SERVICE
- рівномірне покриття продукції шоколадом або глазур’ю;
- можливість роботи з різними видами покриттів;
- конструкція обладнання з нержавіючої сталі;
- стабільність технологічного процесу;
- просте керування та обслуговування;
- можливість інтеграції у виробничі лінії;
- індивідуальний підбір конфігурації відповідно до вимог виробництва.
Лінія глазурування L-TRANS SERVICE призначена для нанесення шоколаду та глазурей на різні види продукції та забезпечує стабільну якість покриття відповідно до технологічних вимог виробництва.