Опис
Ємність призначена для приготування жирових начинок і емульсій. Бак має форму вертикальної циліндричної посудини, обладнаний сорочкою теплоносія, термоізоляцією. Термоізоляція зовні захищена від пошкоджень зовнішнім облицюванням. Бак обладнаний датчиками температури теплоносія і продукту. Виробнича потужність – від 150 кг / год. Ємність виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі марки AISI 304 та обладнана трьома мішалками:
- тихохідна (якірна)
- середньошвидкісна (активаторна)
- швидкісна (з ножами)
Змішуючі пристрої приводяться в рух двома мотор-редукторами та одним приводом ножового вала імпортного виробництва (STM або Motovario). Автономний обігрів ємності забезпечують три Тена потужністю по 2,5 кВт кожен. Злив продукту – заслінка Ду-150.
Технічні характеристики:
Найменування параметрів | Значення |
Обсяг загальний, л | 150-370 |
Обсяг робочий, л | 100-300 |
Температура нагріву теплоносія, С0 | до 95 |
Потужність приводу, кВт / швидкість обертання, об / хв
– мішалка тихохідна (якірна) – мішалка середньошвидкісна (активаторна) – мішалка швидкісна (з ножами)
|
2,2 / 17,9 5,5 / 402 3,0 / 1400
|
Лишилися питання? Напишіть нам: