Описание

Линия глазирования L-TRANS SERVICE предназначена для нанесения шоколада, кондитерских, жировых или йогуртовых глазурей на различные виды пищевых продуктов.

Оборудование обеспечивает равномерное покрытие продукции сверху и снизу и используется для производства кондитерских и пищевых изделий, требующих нанесения шоколадного или глазурного покрытия.

Линия разработана для стабильной работы в производственных условиях и адаптируется в соответствии с типом продукции, видом покрытия, необходимой производительностью и технологическими требованиями производства.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Линия может использоваться для глазирования:

• конфет;
• печенья;
• батончиков;
• творожных десертов;
• мороженого;
• замороженных и сублимированных фруктов;
• других продуктов, требующих покрытия шоколадом или глазурью.

ПРИНЦИП РАБОТЫ ЛИНИИ

Процесс глазирования включает подачу продукции, нанесение шоколада или глазури и охлаждение готового покрытия.

Продукция подается конвейерной системой к глазировочной машине, где происходит нанесение покрытия через глазировочную завесу.

Система обдува позволяет регулировать высоту и направление воздушного потока.

После нанесения глазури продукция подается в охлаждающий туннель для затвердевания шоколада или глазури и дальнейшей транспортировки на следующий этап производства.

СОСТАВ ЛИНИИ

Линия глазирования L-TRANS SERVICE оснащается основными узлами для нанесения, подачи и охлаждения глазури.

В состав линии входят:

• глазировочная машина;
• система подачи глазури;
• накопительные емкости;
• насосное оборудование;
• подогреваемые трубопроводы;
• конвейерная система транспортировки продукции.

Для расширения функциональности линия может комплектоваться:

• декоратором для нанесения рисунков (волна, сетка и т.д.);
• охлаждающим туннелем;
• системами непрерывной подачи и плавления глазури;
• вибрационным сетчатым конвейером;
• разделителем потока продукции.

СИСТЕМА ПОДАЧИ ГЛАЗУРИ

Система подачи глазури является составной частью линии и обеспечивает транспортировку шоколада или глазури к глазировочной машине.

Система включает накопительные емкости, насосное оборудование и подогреваемые трубопроводы, которые обеспечивают поддержание необходимой температуры глазури во время ее подачи к оборудованию.

ГЛАЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА

Основным элементом линии является глазировочная машина L-TRANS SERVICE, предназначенная для покрытия изделий темным, молочным или белым шоколадом, а также кондитерскими, жировыми и йогуртовыми глазурями.

Оборудование обеспечивает нанесение покрытия сверху и снизу изделия.

КОНСТРУКЦИЯ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Глазировочная машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, простоту обслуживания и соответствие требованиям пищевого производства.

Основные технические особенности:

• выдвижной бак с независимым контуром нагрева для поддержания стабильной температуры глазури;
• насос с водяной рубашкой и частотной регулировкой скорости;
• регулируемая по высоте глазировочная завеса;
• система обдува с настройкой высоты и направления воздушного потока;
• барабан для нижнего глазирования с регулятором уровня волны;
• вибрационная станция с пневматическим приводом;
• инфракрасные керамические нагреватели;
• сенсорная система управления на базе PLC-контроллера.

КОНФИГУРАЦИИ ГЛАЗИРОВОЧНОЙ МАШИНЫ

Глазировочная машина доступна в исполнениях Standard и Pro.

Версия Standard:                                                                                                         Версия Pro:

• одна глазировочная завеса;                                                                                            • две глазировочные завесы;
• одна система обдува.                                                                                                         • две системы обдува.

Ширина конвейерной ленты — от 400 до 1500 мм.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЛИНИИ ГЛАЗИРОВАНИЯ L-TRANS SERVICE

• равномерное покрытие продукции шоколадом или глазурью;
• возможность работы с различными видами покрытий;
• конструкция оборудования из нержавеющей стали;
• стабильность технологического процесса;
• простое управление и обслуживание;
• возможность интеграции в производственные линии;
• индивидуальный подбор конфигурации в соответствии с требованиями производства.

Линия глазирования L-TRANS SERVICE предназначена для нанесения шоколада и глазурей на различные виды продукции и обеспечивает стабильное качество покрытия в соответствии с технологическими требованиями производства.