Лінія призначена для приготування кондитерської та шоколадної глазурі, а також жирової начинки. Приготування продукту відбувається за рахунок подрібнення продукту металевими кульками з попередніми перемішуванням в горизонтальному міксері.
До складу лінії входить:
• жіроплавільная камера;
• накопичувач жиру;
• комплекс приготування глазурі;
• накопичувальний бак;
• машина для відсадки дропси;
• холодильний тунель;
• транспортер скидання продукту;
• установка для формування шоколадних осколків.
Продуктивність: 300-350 кг / год (на одному комплексі), можлива установка до 4 шт. в одну лінію.
Кількість персоналу 2 чол.
Показник подрібнення до 20 мікрон.
Продукт: чорний, молочний, білий.