Описание
Линия предназначена для приготовления кондитерской и шоколадной глазури, а также жировой начинки. Приготовление продукта происходит за счет измельчения продукта металлическими шариками предварительным перемешиванием в горизонтальном миксере.
В состав линии входит:
• жироплавильная камера;
• накопитель жира;
• комплекс приготовления глазури;
• накопительный бак;
• машина для отсадки дропсы;
• холодильный тоннель;
• транспортер сброса продукта;
• установка для формирования шоколадных осколков.
Технические характеристики линии:
Производительность: 300-350 кг / ч (на одном комплексе), возможна установка до 4 шт. в одну линию.
Количество персонала 2 чел.
Показатель измельчения до 20 микрон.
Продукт: черный, молочный, белый.